Si hay una receta, típica de verano y relacionada con la gastronomía de la provincia de Jaén es la Pipirrana. Sorprendentemente refrescante, auténtica y muy veraniega. Desde Aceites de Arjona os ofrecemos, esta sencilla receta tradicional para que podáis elaborarla en casa durante estos días de altas temperaturas.

Antes de comenzar queremos hacer hincapié en la importancia de usar, para esta y otras recetas, productos de temporada y de calidad, o el resultado no será lo mismo. Desde los tomates, el aove que se utilice, hasta el pimiento o los huevos.

Es una buena opción para las cenas y una alternativa excelente para los gazpachos y salmorejos que tanto hacemos en esta época

INGREDIENTES:

• Tomates rojos. Mejor que están más maduros que verdes.
• Pimiento verde.
• 2 Huevos.
• Atún. Al gusto. Hay quien solo utiliza una lata de atún para esta receta de pipirrana, pero también quien usa más de una.
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• 2 dientes de ajos.
• Sal.