La Sociedad Agraria de Transformación San Nicasio no 5664 de Arjona fue creada por un grupo de Olivareros que en aquel momento no pertenecían a ninguna de las Cooperativas que existían en el Pueblo. En un principio se intentó formar un Grupo Olivarero, de ahí su apodo de “ El Grupo”, el cual desembocó en una Sociedad Agraria de Transformación.

Su constitución legal fue el día 29 de Octubre de 1.984, ante el por entonces Secretario de la Cámara Agraria Local de Arjona D. Eufrasio Cobo Segovia.

En un principio la fábrica estaba compuesta por dos molederos de rulos de piedra, uno de tres rulos y otro de cuatro, acompañados por cuatro prensas y cinco batidoras de masa de aceituna y un cargador palancín hidráulico, y una maquina de molturación continua marca Pieralisi 60. También había dos centrifugas para la limpieza del aceite así como una batería de pozuelos para la decantación del mismo.

Con el paso de los años se fueron sustituyendo los molederos de piedra por maquinaria más moderna de molturación continua a tres fases de 70.000 y de 100.000 kilos respectivamente según demanda de entrada de aceituna.

En el año 1.998, durante la Campaña 1998/1999 se llevo a cabo una gran reforma en las instalaciones de esta SAT, quedando como está en la actualidad y formada por tres líneas de limpieza para aceituna, separando suelo de vuelo y una línea de aceituna limpia también separando aceituna de suelo y vuelo. Se muele por separado las dos clases de aceituna para obtener una mejor calidad de aceite y se separan en dos bodegas diferente una para el suelo y otra para vuelo. La maquinaria existente tiene en la actualidad una capacidad de molturación de 25 Tn. /h. También poseemos maquina de separación de pulpa-hueso obteniendo una producción por campaña del 10% de hueso de la aceituna molturada.

En la actualidad la capacidad de almacenamiento de aceite que tenemos es de 1.632 tn. en dos bodegas y 240 tn. en depósitos aéreos.