Aceites de Calidad
COOPERATIVAS
SCA San Bonoso y San Maximiano
La Sociedad Cooperativa, inicio su andadura en 1968, constituyéndose con 294 socios, y quedando conformado su primer Consejo Rector, por D. Gonzalo Garcia de Blanes y Contreras, como Presidente. D. Luis Casado Puentes, D. José Presa Huertas y D. Antonio Pulido Romero, como Vicepresidente, Tesorero y Secretario respectivamente, así como los señores Vocales; D. Pedro Antonio López Martínez, D. Antonio Molina Ramírez y D. Francisco Casado Quero.
Igualmente, se creó el Consejo de Vigilancia, al que se encomendaron las atribuciones de supervisar las actividades de la Sociedad. Y que se formalizó con los socios; D. Carlos Funes Barbearan, D. José Ortega Cuesta y D. Sebastian Figueras Garcia.
La aceituna recepcionada en su primera campaña, fue de 3.771.715 kilos, cantidad que se ha ido superando año tras año, hasta conseguir su recolección máxima, en la campaña 2001/2002, en la que se molturaron un total de 19.701.093 kilogramos de aceituna.
Su almazara ha sufrido varios cambios a lo largo de los años, las instalaciones iniciales, empezaron con cinco molinos de rulos, y extracción por diez prensas de capachos. En el año 1975 se instalaron los primeros decanters de extracción continua de tres fases, en concreto, tres líneas de la marca Pieralisi y otra de mayor producción de la marca Flottweg. El siguiente gran cambio, se produjo en el año en el año 1994 con la instalación de la zona de limpieza y lavado de aceituna, hasta entonces los cosecheros, tenían que llevar la aceituna limpia a la cooperativa.
En la actualidad esta Sociedad la componen un total de 430 socios, que entregan sus aceitunas, para que sean recepcionadas en cuatro líneas de limpieza y lavado, y procesadas en cinco líneas de extracción continua en dos fases, con una capacidad maxima de 925 tn las 24 horas. Las cuales se emplean para poder separar y molturar de manera totalmente independiente, la aceituna del suelo, de la de vuelo, para así poder conseguir aceites de mejor calidad.
